Tortilla de verduras

Ingredientes:

1 cebolla grande

2 calabacines medianos

1 pimiento rojo

1 bandeja de champiñones

sal

aceite

6 huevos

Elaboración:

Poner las verduras en una sartén con el aceite y la sal que se vayan friendo, al rato echar los champiñones en pedacitos y dejar que se haga todo bien. Batir los huevos, echar las verduras escurridas y hacer la tortilla.