Sopa de ajo

Ingredientes:

1 l. de agua
1 trozo de pan pequeño
sal gorda
aceite de oliva
7 ajos grandes
1 pimiento choricero
2 huevos

Elaboración:

Poner una cazuela a fuego fuerte con el agua, un puño de sal,  los ajos enteros, un chorro generoso de aceite, el pan cortado en pedacitos y el pimiento choricero. Cuando arranque a hervir bajar a fuego lento y mantener durante 30 minutos. Entones con una cuchara de madera machacar los ajos contra las paredes de la cazuela, echar los huevos enteros y con un batidor ir deshaciendo todo, que quede menudito.

¡Qué rica, como decía mi madre la sopa de ajo alarga la vida!