Coliflor rebozada

Ingtredientes:

1 colifrlor
3 huevos
pan rallado
3 ajos
perejil
pimienta negra
sal
1 limón

Elaboración:

Separar la coliflor en ramitas y lavarla bien. Preparar la olla con agua, sal y unas gotas de aceite, echar la coliflor, poner la tapa y una vez que suba apagar el fuego y dejarla 3 minutos. Enfriar la olla y escurrir la coliflor, dejamos enfriar un poco y salpimentamos. Preparamos los huevos batidos con los ajos picaditos y perejil, rebozamos  las ramitas y las pasamos seguido al pan rallado. Freimos en abundante aceite caliente y las vamos colocando en papel absorbente. Se pueden comer en frío o caliente acompañadas de hojas de cogollos o lechuga y limón.