Pollo en salsa

Ingredientes:

1 pollo
1 cebolla
150 g. de champiñones
jamón serrano
3 ajos grandes
perejil
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
sal
pimienta negra
harina
aceite

Elaboración:

Partir el pollo en pedazos, quitarle la piel, salpimentar, pasar cada trozo por harina y ponerlos  en una sarten con aceite  que vayan friendo, primero a fuego  fuerte, seguido bajarlo y dejar durante 30 minutos que doren por los dos lados. En una cazuela poner aceite de la fritura del pollo con la cebolla picada y dejar que  poche un poco, seguido añadir el jamón cortado en cuadraditos y los champiñones. Añadir los ajos picaditos, el perejil, el vino, seguido echar el pollo, rehogar un poco y añadir 2 vasos de agua, Cicer durante una hora a fuego bajo. Si vemos que la salsa está muy líquida añadimos un poco maizena disuelta en agua fría.