Alcachofas con espárrragos trigueros

Ingredientes:

1 docena de alcachofas

100 g. de guisantes

1 manojo de espárragos trigueros

taquitos de jamón serrano

aceite de oliva

2 ajos

Elaboración:

Pelar y cortar las alcachofas y las vamos dejando en agua con vinagre. 

Poner agua con sal y unas gotas de aceite en la olla y añadimos las alcachofas lavadas y los guisantes, cocinar durante 15 minutos. Escurrir el caldo y colocar en cazuela. 

En una sartén salteamos los espárragos cortados en tiritas con una pizca de sal durante unos  minutos y añadimos a las alcachofas. En la misma sartén ponemos más aceite y echamos el jamón y los ajos picaditos, cuando dore un poco lo esparcimos por encima de las alcachofas.